Guide pratiche

Le domande che ricorrono a ogni matrimonio, con le risposte di un catering che li prepara dal 2012.

• Come fare la disposizione dei tavoli del matrimonio

  Il metodo passo dopo passo per sistemare gli invitati: quando iniziare, da quali tavoli cominciare, tavoli rotondi o rettangolari, e gli errori da evitare.

• Ottenere le risposte degli invitati: scadenza e promemoria

  Quale scadenza fissare per le risposte, quali domande porre, come sollecitare senza irritare: il metodo per avere un numero affidabile prima di chiamare il catering.

• Quanti coperti comunicare al catering

  Adulti, bambini, fornitori, rinunce: come calcolare il numero di coperti di un matrimonio e entro quale data comunicarlo al catering.

• Allergie e regimi alimentari: cosa chiedere ai tuoi invitati

  Come raccogliere le allergie e i regimi alimentari dei tuoi invitati, cosa deve sapere il catering e perché vanno collegati a una persona e a un tavolo.

• Retroplanning del matrimonio: cosa fare e quando

  Le tappe dell'organizzazione di un matrimonio nell'arco di dodici mesi, in ordine: location, catering, partecipazioni, risposte, disposizione dei tavoli, grande giorno.

• Budget del matrimonio: come costruirlo e tenerlo sotto controllo

  Come stabilire il budget del matrimonio, quali voci dipendono dal numero di invitati e come tenere sotto controllo acconti e saldi senza brutte sorprese.

• Cerimonia laica: come costruire lo svolgimento

  Le sequenze di una cerimonia laica, la loro durata, il ruolo del celebrante e di chi interviene, e cosa prevedere per l'audio e il materiale.

• Organizzare l'alloggio degli invitati

  Alloggio sul posto, hotel e gîte nei dintorni, navette: come censire le esigenze dei tuoi invitati e distribuire i posti letto.

• Lo svolgimento del grande giorno, ora per ora

  Come scrivere il programma della giornata di nozze: gli orari chiave, i margini da prevedere, cosa inviare ai fornitori e il piano pioggia.

• Partecipazioni di nozze: quando e come inviarle

  Quando inviare le partecipazioni, cosa devono contenere e come inserirvi la risposta online senza dimenticare nulla.

• Aperitivo: durata, quantità, organizzazione

  Quanto dura un aperitivo, quanti stuzzichini e bevande prevedere a persona e come evitare l'attesa tra la cerimonia e il pranzo o la cena.

• Scegliere il catering per il matrimonio: le domande da porre

  Cosa chiedere a un catering per matrimoni prima di firmare: cosa comprende il prezzo, il personale, i tempi, le prove di menu e le condizioni di annullamento.

• Bevande per il matrimonio: quali quantità prevedere

  Vino, bollicine, acqua, bevande analcoliche: i riferimenti per calcolare le quantità di bevande di un matrimonio, dall'aperitivo alla serata.

• Bambini al matrimonio: pasto, tavolo e baby-sitting

  Invitare o no i bambini, dove sistemarli, quale pasto servire loro e come organizzare il baby-sitting durante la serata.

• Il brunch del giorno dopo: come organizzarlo in modo semplice

  Chi invitare al brunch del giorno dopo il matrimonio, a che ora, cosa servire e come sapere quante persone ci saranno.

• Discorsi e momenti di animazione: dove collocarli nel pasto

  Quanti discorsi e momenti di animazione prevedere a un matrimonio, in quale momento del pranzo o della cena e come coordinarli con il servizio del catering.

• Matrimonio all'aperto: preparare il piano pioggia

  Cerimonia, aperitivo o cena all'aperto: come prevedere la soluzione di riserva, chi decide di attivarla e a che ora.

• Scegliere la location del ricevimento: i punti da verificare

  Capienza, orari, cucina, alloggio, accesso: l'elenco dei punti da verificare prima di prenotare una location per il ricevimento di nozze.

• Lista degli invitati: come costruirla e ridurla senza litigare

  Come stilare la lista degli invitati al matrimonio, ridurla al numero consentito dalla location e dal budget, e comunicare le proprie scelte.

• Il pranzo di nozze: seduto, buffet o cocktail dinatorio

  Le tre formule di pasto nuziale a confronto: atmosfera, durata, personale necessario, budget e vincoli per la location.

• Ringraziamenti dopo il matrimonio: quando e come

  Entro quanto tempo inviare i ringraziamenti di nozze, a chi, cosa scrivere e come evitare errori sui regali ricevuti.

Le cifre del matrimonio

Budget medio e mediano, prezzi dei fornitori, quantità di bevande e finger food, con le loro fonti: la guida con le cifre, il budget, le bevande, i petits fours.