Scegliere il catering per il matrimonio: le domande da porre

Un preventivo di catering si confronta voce per voce: cibo, bevande, personale di servizio, attrezzatura, consegna e ore extra. Prima di firmare, fatti precisare la scadenza per il numero definitivo di coperti e il prezzo del coperto in più o in meno.

Cosa comprende il prezzo

• Il pasto: quanti pezzi all'aperitivo, quante portate, formaggi, dessert.
• Le bevande, o il diritto di tappo se le porti tu.
• Il personale: quanti camerieri e fino a che ora.
• Il materiale: stoviglie, bicchieri, tovagliato, arredo.
• La consegna, l'installazione, lo sparecchiare e il ritiro.

Due preventivi allo stesso prezzo a persona possono differire di diverse centinaia di euro una volta aggiunte queste voci.

Le domande da porre

• Lavori già in questa location? Hai visitato la cucina?
• Chi sarà sul posto il grande giorno e chi è il mio referente prima?
• Entro quando vi serve il numero definitivo?
• Quanto costa un coperto aggiunto dopo quella data, e un coperto tolto viene rimborsato?
• Come gestite le allergie e i regimi alimentari?
• Cosa succede se la serata supera l'orario previsto?

La degustazione

Serve per assaggiare, ma anche per vedere come il catering ti ascolta. Vieni con i tuoi vincoli: regimi alimentari, un piatto che un parente non mangia, bambini. Chiedi di vedere foto di buffet realmente allestiti, non solo di piatti impiattati.

Prima di firmare

Leggi le condizioni di acconto, saldo e annullamento. Verifica che il preventivo indichi la data, il luogo, gli orari di servizio e il numero di coperti di base. Un catering serio ti chiederà lui stesso queste informazioni.

I dati dettagliati e le loro fonti: Il prezzo di un catering.