Praktische gidsen

De vragen die bij elke bruiloft terugkomen, met de antwoorden van een cateraar die ze sinds 2012 verzorgt.

• Hoe maak je de tafelschikking voor je bruiloft

  De stapsgewijze methode om je gasten te plaatsen: wanneer je begint, met welke tafels je start, ronde of rechthoekige tafels, en de fouten die je moet vermijden.

• De antwoorden van je gasten krijgen: deadline en herinneringen

  Welke deadline je voor de antwoorden instelt, welke vragen je stelt en hoe je herinnert zonder te kwetsen: de methode om een betrouwbaar aantal te hebben voordat je de cateraar belt.

• Hoeveel couverts je aan je cateraar doorgeeft

  Volwassenen, kinderen, leveranciers, afzeggingen: hoe je het aantal couverts voor een bruiloft berekent en vóór welke datum je het aan de cateraar doorgeeft.

• Allergieën en dieetwensen: wat je aan je gasten vraagt

  Hoe je de allergieën en dieetwensen van je bruiloftsgasten verzamelt, wat de cateraar moet weten en waarom ze aan een persoon en een tafel gekoppeld moeten zijn.

• Bruiloftsplanning achterwaarts: wat doen, en wanneer

  De fasen van de organisatie van een bruiloft over twaalf maanden, in volgorde: locatie, cateraar, uitnodigingen, antwoorden, tafelschikking, grote dag.

• Huwelijksbudget: opstellen en opvolgen

  Hoe je je huwelijksbudget opstelt, welke posten afhangen van het aantal gasten en hoe je voorschotten en saldi opvolgt zonder onaangename verrassingen.

• Burgerlijke of vrije ceremonie: het programma opbouwen

  De onderdelen van een vrije ceremonie, hun duur, de rol van de ceremoniemeester en van de sprekers, en wat je moet voorzien aan geluid en materiaal.

• De overnachting van je gasten regelen

  Overnachten ter plaatse, hotels en vakantiehuizen in de buurt, shuttles: hoe je de behoeften van je bruiloftsgasten inventariseert en de bedden verdeelt.

• Het programma van de grote dag, uur voor uur

  Hoe je het draaiboek voor je trouwdag schrijft: de sleutelmomenten, de marges die je inbouwt, wat je naar de leveranciers stuurt en het regenplan.

• Huwelijksuitnodigingen: wanneer en hoe je ze verstuurt

  Wanneer je je bruiloftsuitnodigingen verstuurt, wat erin moet staan en hoe je het online antwoord erin opneemt zonder iets te vergeten.

• Receptie: duur, hoeveelheden, organisatie

  Hoelang een receptie duurt, hoeveel hapjes en drankjes je per persoon voorziet en hoe je wachttijd tussen de ceremonie en de maaltijd vermijdt.

• Je bruiloftscateraar kiezen: de vragen die je moet stellen

  Wat je aan een bruiloftscateraar moet vragen voordat je tekent: wat de prijs omvat, het personeel, de termijnen, de proefmaaltijden en de annuleringsvoorwaarden.

• Bruiloftsdranken: welke hoeveelheden je moet voorzien

  Wijn, bubbels, water, alcoholvrije dranken: de richtlijnen om de hoeveelheden drank voor een bruiloft te berekenen, van de receptie tot het feest.

• Kinderen op de bruiloft: maaltijd, tafel en opvang

  Kinderen uitnodigen of niet, waar je ze plaatst, welke maaltijd je hun serveert en hoe je tijdens de avond opvang organiseert.

• De brunch de dag erna: eenvoudig organiseren

  Wie je uitnodigt voor de brunch de dag na de bruiloft, hoe laat, wat je serveert en hoe je weet hoeveel mensen er komen.

• Toespraken en animatie: waar je ze in de maaltijd plaatst

  Hoeveel toespraken en animatie je op een bruiloft inplant, op welk moment van de maaltijd en hoe je ze afstemt op de bediening van de cateraar.

• Buitenbruiloft: het regenplan voorbereiden

  Ceremonie, receptie of diner buiten: hoe je het alternatief voorziet, wie beslist om het in te zetten en op welk uur.

• Je feestlocatie kiezen: de punten om te controleren

  Capaciteit, uren, keuken, overnachting, bereikbaarheid: de lijst met punten om te controleren voordat je een feestlocatie voor je bruiloft boekt.

• Gastenlijst: opstellen en inkorten zonder ruzie

  Hoe je je gastenlijst voor de bruiloft opstelt, ze terugbrengt tot het aantal dat de locatie en het budget toelaten, en je keuzes meedeelt.

• De bruiloftsmaaltijd: gezeten diner, buffet of cocktaildiner

  De drie vormen van bruiloftsmaaltijd vergeleken: sfeer, duur, benodigd personeel, budget en vereisten voor de locatie.

• Bedankjes na de bruiloft: wanneer en hoe

  Binnen welke termijn je je bedankjes voor de bruiloft verstuurt, aan wie, wat je schrijft en hoe je geen fouten maakt met de ontvangen cadeaus.

De bruiloftscijfers

Gemiddelde en mediane budgetten, prijzen van leveranciers, hoeveelheden dranken en hapjes, met hun bronnen: de gids met cijfers, het budget, de drankjes, de petitfours.