Mes Invités Come fare la disposizione dei tavoli del matrimonio
La disposizione dei tavoli si prepara una volta ricevute le risposte, circa tre settimane prima del matrimonio. Si sistemano prima il tavolo d'onore e le famiglie strette, poi i gruppi di amici, e si finisce con gli invitati che non conoscono nessuno.
Quando iniziare
Inutile sistemare qualcuno prima di avere le risposte: ogni rinuncia disfa un tavolo. Comincia quando mancano solo pochi ritardatari, in genere tre settimane prima del grande giorno, e tieni la versione definitiva per la settimana precedente.
Il tuo catering e la tua location hanno bisogno del numero di tavoli e della loro dimensione prima del dettaglio dei nomi: dai loro questo dato appena è stabile.
In quale ordine sistemare gli invitati
- Il tavolo d'onore: voi due, poi a seconda delle famiglie, genitori, testimoni o fratelli e sorelle.
- Le famiglie strette, il più vicino possibile a voi.
- I gruppi già formati: amici di studio, colleghi, cugini. Si sistemano quasi da soli.
- Gli invitati isolati: mettili con almeno una persona che conoscono, o con commensali della stessa età e con interessi affini.
- I bambini: con i genitori prima dei sei anni, poi a un tavolo tutto per loro se qualcuno li segue.
Tavoli rotondi o rettangolari
Un tavolo rotondo da 150 cm ospita otto persone comodamente, quello da 180 cm da dieci a dodici. Favorisce la conversazione a livello dell'intero tavolo. I tavoli rettangolari, da banchetto, accolgono più persone nella stessa sala e vanno bene per le famiglie numerose, ma ognuno parla solo con i vicini.
Lascia sempre un passaggio di almeno un metro tra due tavoli apparecchiati: è lo spazio di cui il servizio ha bisogno per circolare con i piatti.
Gli errori che tornano
- Riempire ogni tavolo al massimo: tieni uno o due posti di margine per un invitato dell'ultimo minuto.
- Dimenticare i fornitori che cenano sul posto: fotografo, DJ, animatore. Contano nei coperti e nella disposizione dei tavoli.
- Tenere gli anziani lontani dall'uscita e dai bagni, oppure sistemarli vicino alle casse.
- Non segnalare al catering dove siede chi ha un'esigenza alimentare particolare.