Il pranzo di nozze: seduto, buffet o cocktail dinatorio

Il pasto seduti è il più comodo e il più lungo; il buffet lascia la scelta e accorcia il servizio; l'aperitivo cenato favorisce gli scambi ma richiede molti pezzi e delle sedute. La scelta giusta dipende dai tuoi invitati, dalla sala e dallo spazio che vuoi lasciare alla serata.

Il pasto servito a tavola

Tutti sono seduti, serviti e nessuno fa la fila. È la formula più adatta alle persone anziane e alle grandi tavolate di famiglia. Richiede più personale e impone una disposizione dei tavoli. Calcola tre ore con i discorsi.

Il buffet

Gli invitati scelgono cosa mangiare, il che semplifica i regimi alimentari. Il servizio è più breve, ma serve spazio per i tavoli del buffet e una circolazione fluida. Fai chiamare i tavoli uno alla volta, altrimenti la fila si allunga e gli ultimi trovano i piatti già intaccati.

L'aperitivo cenato

Molto conviviale, elimina la disposizione dei tavoli e lascia che tutti circolino. Richiede però molti più pezzi di un aperitivo, isole di cibo caldo perché si esca sazi e abbastanza sedute perché una parte degli invitati possa sedersi in ogni momento.

Come scegliere

• L'età dei vostri invitati: più è alta, più si impone il servizio al tavolo.
• La sala: un buffet o delle isole a tema richiedono spazio.
• La serata: se il ballo conta per te, evita una cena di quattro ore.
• Il budget: confronta preventivi completi, personale e materiale compresi.

Le formule miste

Antipasto in isole a tema durante un aperitivo prolungato, piatto principale servito a tavola, dessert a buffet: molti matrimoni mescolano le formule. Parlane con il tuo catering, è spesso la risposta migliore.

I dati dettagliati e le loro fonti: Il prezzo di un catering.