Mes Invités Quante bevande prevedere per un matrimonio?
Per 100 invitati, calcola circa 34 bottiglie di vino a cena, 17 bottiglie di bollicine all’aperitivo e 12 al dolce, e Da 100 a 125 litri d’acqua. Le calcul part du nombre d’adultes qui boivent de l’alcool, du nombre de verres servis et du rendement d’une bouteille.
Aggiornato il 7 ottobre 2026
Queste quantità servono a preparare la scorta per un ricevimento. Non sono raccomandazioni di consumo: l’alcol non è privo di rischi e Santé publique France ricorda il valore di riferimento di 10 bicchieri a settimana al massimo, 2 al giorno, con giorni senza alcol. Prevedi sempre acqua e bevande analcoliche ben visibili.
Il calcolatore
Il metodo
- Conta gli adulti che bevono alcol. In genere il 80% degli invitati è adulto e il 85% di essi lo beve: 68 persone su 100 invitati.
- Conta i bicchieri serviti. 2,5 all’aperitivo di due ore, 3 bicchieri di vino a cena, un flûte al dessert.
- Dividi per la resa. Una bottiglia da 75 cl dà 6 bicchieri da 12,5 cl.
- Aggiungi il 10% di margine, e chiedi il ritiro delle bottiglie non aperte.
Perché lo strumento può dare un totale diverso
Questo calcolatore pubblico parte da ipotesi generali: una quota di adulti, una quota di persone che bevono alcol, un numero di bicchieri a persona in base alla durata e al meteo. In uno spazio matrimonio il calcolo è diverso e più semplice: per ogni momento, divide il numero di adulti e bambini effettivamente attesi per un valore di riferimento del tipo «una bottiglia ogni N persone», che gli sposi o il loro catering regolano. I due metodi danno lo stesso ordine di grandezza, non la stessa cifra al millimetro di bottiglia. In entrambi i casi è un aiuto alla preparazione: l’ultima parola spetta al catering o all’enotecario che conosce i vostri invitati.
Per 100 invitati, con tempo mite
| Momento | Calcolo | Quantità | Con il 10% di margine |
|---|---|---|---|
| Bollicine all’aperitivo | 68 × 2,5 bicchieri × 60% ÷ 6 | 17 bottiglie | 19 |
| Birra all’aperitivo | 68 × 2,5 × 25 % | 43 bottiglie da 33 cl | 47 |
| Vino all’aperitivo | 68 × 2,5 × 15 % ÷ 6 | 5 bottiglie | 5 |
| Vino a cena | 68 × 3 bicchieri ÷ 6 | 34 bottiglie | 38 |
| Bollicine al dessert | 68 × 1 flûte ÷ 6 | 12 bottiglie | 13 |
| Acqua | 100 × 1-1,25 litro | Da 100 a 125 litri | 110 à 138 |
| Bibite analcoliche e succhi | 100 × 0,45-0,6 litro | Da 45 a 60 litri | 50 à 66 |
Con un menu che alterna carne e pesce, le 34 bottiglie della cena si ripartiscono in 15 rossi, 12 bianchi e 7 rosati. Se le bollicine sono l’unica bevanda alcolica dell’aperitivo, ne servono 29 bottiglie.
In base al numero di invitati
| Invitati | Bollicine, aperitivo | Birre da 33 cl | Vino, aperitivo | Vino, cena | Bollicine, dessert | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 invitati | 9 | 22 | 3 | 17 | 6 | 50 à 63 L |
| 80 invitati | 14 | 34 | 4 | 28 | 10 | 80 à 100 L |
| 100 invitati | 17 | 43 | 5 | 34 | 12 | 100 à 125 L |
| 120 invitati | 21 | 51 | 6 | 41 | 14 | 120 à 150 L |
| 150 invitati | 26 | 64 | 7 | 51 | 17 | 150 à 188 L |
| 200 invitati | 34 | 85 | 9 | 68 | 23 | 200 à 250 L |
Il vino in base al menu
| Menu | Rosso | Bianco | Rosé |
|---|---|---|---|
| Carne, autunno e inverno | 60 % | 30 % | 10 % |
| Carne e pesce | 45 % | 35 % | 20 % |
| Pesce, estate | 25 % | 50 % | 25 % |
| Vegetariano | 25 % | 45 % | 30 % |
L'acqua e le bibite in base al meteo
| Temperatura | Acqua per invitato | Bibite analcoliche e succhi per invitato | Alcol |
|---|---|---|---|
| 18 °C o meno | Da 0,8 a 1 litro | Da 0,35 a 0,5 litro | Base |
| 19 à 24 °C | Da 1 a 1,25 litro | Da 0,45 a 0,6 litro | Base |
| 25 à 29 °C | Da 1,25 a 1,75 litro | Da 0,6 a 0,8 litro | Non aumentare |
| 30 °C e oltre | Da 1,75 a 2,25 litri | Da 0,8 a 1 litro | Ridurre da 10 a 20% |
Resa delle bottiglie
| Bevanda | Contenitore | Portata | Bicchieri |
|---|---|---|---|
| Vino | 75 cl | 12,5 cl | 6 |
| Vino | 75 cl | 10 cl | 7 à 8 |
| Champagne o crémant | 75 cl | 12,5 cl | 6 flûte |
| Superalcolici | 70 cl | 4 cl | 17 dosi |
| Succo | 1 litro | 20 cl | 5 |
| Acqua | 1,5 litro | 25 cl | 6 |
Ghiaccio, caffè e bar serale
Calcola da 0,3 a 0,5 kg di ghiaccio a invitato, da 0,5 a 0,8 kg con il gran caldo e da 0,6 a 0,8 tazza di caffè a adulto. Per un bar serale, limita il numero di referenze e parti da una bottiglia di superalcolico ogni 15–20 adulti che potrebbero berlo, con un servizio controllato. Infine, verifica la capacità di refrigerazione della location: il problema è più spesso lo stoccaggio che la quantità.
Domande frequenti
- Quante bottiglie di vino per 100 invitati?
- Circa 34 bottiglie per la cena, partendo da 80 adulti di cui 68 bevono vino, tre bicchieri ciascuno e sei bicchieri per bottiglia. Aggiungi il 10% di margine, cioè 38 bottiglie.
- Quanto champagne all’aperitivo?
- Per 100 invitati e due ore di aperitivo, 17 bottiglie se le bollicine rappresentano il 60% delle bevande servite, 29 se sono l'unica bevanda alcolica, cioè una bottiglia ogni tre-quattro persone.
- Quanta acqua prevedere?
- Da 1 a 1,25 litro per invitato con tempo mite, da 1,75 a 2,25 litri oltre i 30 °C, con il 70% di acqua naturale e il 30% di acqua gassata.
- Serve più alcol quando fa caldo?
- No. Con il gran caldo si aumentano l'acqua e le bevande analcoliche e si riduce la scorta di alcolici dal 10 al 20%.
Fonti e metodo
- Santé publique France, indicazioni sul consumo di alcol : al massimo 10 bicchieri a settimana, 2 al giorno, e giorni senza alcol.
- Assicurazione sanitaria (Assurance Maladie), forti ondate di caldo : bere acqua regolarmente ed evitare l’alcol quando fa molto caldo.
- Rilevazioni di un catering per matrimoni in attività dal 2012: riferimenti di preparazione e di servizio.
- Simulatore e barometro 2026 di un sito specializzato: budget previsti da 9 144 futuri sposi e budget modellizzati in base al numero di invitati.
Gli studi e le guide privati sono descritti senza essere nominati; gli enti pubblici sono citati con il loro link.
Ogni cifra è etichettata: Ufficiale statistica pubblica; Osservato spese dichiarate dopo il matrimonio; Sondaggio intenzioni o stime dichiarate; Mercato fasce di prezzo riscontrate presso i fornitori; Calcolo riferimento di preparazione calcolato, non una statistica.
Sono ordini di grandezza per la Francia metropolitana. Un preventivo locale ha sempre la precedenza e un prezzo a persona ha senso solo se si sa cosa comprende. Ultimo aggiornamento: 7 ottobre 2026.