Guides pratiques

Les questions qui reviennent à chaque mariage, avec les réponses d’un traiteur qui en prépare depuis 2012.

• Comment faire son plan de table de mariage

  La méthode pas à pas pour placer ses invités : quand s’y mettre, par quelles tables commencer, tables rondes ou rectangulaires, et les erreurs à éviter.

• Obtenir les réponses de ses invités : date limite et relances

  Quelle date limite de réponse fixer, quelles questions poser, comment relancer sans froisser : la méthode pour avoir un chiffre fiable avant d’appeler le traiteur.

• Combien de couverts annoncer à son traiteur

  Adultes, enfants, prestataires, désistements : comment calculer le nombre de couverts d’un mariage et à quelle date le communiquer au traiteur.

• Allergies et régimes alimentaires : quoi demander à ses invités

  Comment recueillir les allergies et régimes de ses invités de mariage, ce que le traiteur doit savoir, et pourquoi il faut les rattacher à une personne et à une table.

• Rétroplanning de mariage : quoi faire, et quand

  Les étapes de l’organisation d’un mariage sur douze mois, dans l’ordre : lieu, traiteur, faire-part, réponses, plan de table, jour J.

• Budget de mariage : le construire et le suivre

  Comment établir le budget de son mariage, quels postes dépendent du nombre d’invités, et comment suivre acomptes et soldes sans mauvaise surprise.

• Cérémonie laïque : construire son déroulé

  Les séquences d’une cérémonie laïque, leur durée, le rôle de l’officiant et des intervenants, et ce qu’il faut prévoir côté son et matériel.

• Organiser l’hébergement de ses invités

  Hébergement sur place, hôtels et gîtes alentour, navettes : comment recenser les besoins de ses invités de mariage et répartir les couchages.

• Le déroulé du jour J, heure par heure

  Comment écrire le planning de la journée de mariage : les horaires clés, les marges à prévoir, ce qu’il faut envoyer aux prestataires et le plan pluie.

• Faire-part de mariage : quand et comment les envoyer

  À quelle date envoyer ses faire-part, ce qu’ils doivent contenir, et comment y faire figurer la réponse en ligne sans rien oublier.

• Vin d’honneur : durée, quantités, organisation

  Combien de temps dure un vin d’honneur, combien de pièces et de boissons prévoir par personne, et comment éviter l’attente entre la cérémonie et le repas.

• Choisir son traiteur de mariage : les questions à poser

  Ce qu’il faut demander à un traiteur de mariage avant de signer : ce que comprend le prix, le personnel, les délais, les repas d’essai et les conditions d’annulation.

• Boissons de mariage : quelles quantités prévoir

  Vin, bulles, eau, boissons sans alcool : les repères pour calculer les quantités de boissons d’un mariage, du vin d’honneur à la soirée.

• Enfants au mariage : repas, table et garde

  Inviter ou non les enfants, où les placer, quel repas leur servir, et comment organiser une garde pendant la soirée.

• Brunch du lendemain : l’organiser simplement

  Qui inviter au brunch du lendemain de mariage, à quelle heure, quoi servir, et comment savoir combien de personnes seront là.

• Discours et animations : où les placer dans le repas

  Combien de discours et d’animations prévoir à un mariage, à quel moment du repas, et comment les coordonner avec le service du traiteur.

• Mariage en extérieur : préparer le plan pluie

  Cérémonie, vin d’honneur ou dîner en extérieur : comment prévoir la solution de repli, qui décide de l’activer, et à quelle heure.

• Choisir son lieu de réception : les points à vérifier

  Capacité, horaires, cuisine, hébergement, accès : la liste des points à vérifier avant de réserver un lieu de réception de mariage.

• Liste d’invités : la construire et la réduire sans se fâcher

  Comment établir sa liste d’invités de mariage, la ramener au nombre que permettent le lieu et le budget, et annoncer ses choix.

• Repas de mariage : assis, buffet ou cocktail dînatoire

  Les trois formules de repas de mariage comparées : ambiance, durée, personnel nécessaire, budget et contraintes pour le lieu.

• Remerciements après le mariage : quand et comment

  Dans quel délai envoyer ses remerciements de mariage, à qui, quoi écrire, et comment ne pas se tromper sur les cadeaux reçus.

Les chiffres du mariage

Budgets moyen et médian, prix des prestataires, quantités de boissons et de petits fours, avec leurs sources : le guide chiffré, le budget, les boissons, les petits fours.