Choisir son traiteur de mariage : les questions à poser

Un devis de traiteur se compare ligne à ligne : nourriture, boissons, personnel de service, matériel, livraison et heures supplémentaires. Avant de signer, faites préciser la date limite pour le nombre définitif de couverts et le prix du couvert en plus ou en moins.

Ce que le prix comprend

• Le repas : combien de pièces au vin d’honneur, combien de plats, fromage, dessert.
• Les boissons, ou le droit de bouchon si vous les apportez.
• Le personnel : combien de serveurs, jusqu’à quelle heure.
• Le matériel : vaisselle, verrerie, nappage, mobilier.
• La livraison, l’installation, le débarrassage et la reprise.

Deux devis au même prix par personne peuvent différer de plusieurs centaines d’euros une fois ces lignes ajoutées.

Les questions à poser

• Travaillez-vous déjà dans ce lieu ? Avez-vous visité la cuisine ?
• Qui sera sur place le jour J, et qui est mon interlocuteur avant ?
• À quelle date vous faut-il le nombre définitif ?
• Combien coûte un couvert ajouté après cette date, et un couvert retiré est-il remboursé ?
• Comment gérez-vous les allergies et les régimes ?
• Que se passe-t-il si la soirée dépasse l’horaire prévu ?

La dégustation

Elle sert à goûter, mais aussi à voir comment le traiteur vous écoute. Venez avec vos contraintes : régimes, plat qu’un parent ne mange pas, enfants. Demandez à voir des photos de buffets réellement dressés, pas seulement des plats à l’assiette.

Avant de signer

Lisez les conditions d’acompte, de solde et d’annulation. Vérifiez que le devis mentionne la date, le lieu, les horaires de service et le nombre de couverts de base. Un traiteur sérieux vous demandera lui-même ces informations.

Les chiffres détaillés et leurs sources : Prix d’un traiteur.