Repas de mariage : assis, buffet ou cocktail dînatoire

Le repas assis est le plus confortable et le plus long ; le buffet laisse le choix et raccourcit le service ; le cocktail dînatoire favorise les échanges mais demande beaucoup de pièces et des assises. Le bon choix dépend de vos invités, de la salle et de la place que vous voulez laisser à la soirée.

Le repas servi à table

Chacun est assis, servi, et personne ne fait la queue. C’est la formule qui convient le mieux aux personnes âgées et aux grandes tablées familiales. Elle demande le plus de personnel et impose un plan de table. Comptez trois heures avec les discours.

Le buffet

Les invités choisissent ce qu’ils mangent, ce qui simplifie les régimes. Le service est plus court, mais il faut de la place pour les tables de buffet et une circulation fluide. Faites appeler les tables une par une, sinon la file s’allonge et les derniers trouvent des plats entamés.

Le cocktail dînatoire

Très convivial, il supprime le plan de table et laisse tout le monde circuler. Il exige en revanche beaucoup plus de pièces qu’un vin d’honneur, des ateliers chauds pour que l’on sorte rassasié, et assez d’assises pour qu’une partie des invités puisse s’asseoir à tout moment.

Comment choisir

• L’âge de vos invités : plus il est élevé, plus le service à table s’impose.
• La salle : un buffet ou des ateliers demandent de la surface.
• La soirée : si la danse compte pour vous, évitez un dîner de quatre heures.
• Le budget : comparez des devis complets, personnel et matériel compris.

Les formules mixtes

Entrée en ateliers pendant un vin d’honneur prolongé, plat servi à table, desserts en buffet : beaucoup de mariages mélangent les formules. Parlez-en à votre traiteur, c’est souvent la meilleure réponse.

Les chiffres détaillés et leurs sources : Prix d’un traiteur.