Mes Invités La comida de boda: sentada, buffet o cóctel cena
La comida sentados es la más cómoda y la más larga; el bufé deja elegir y acorta el servicio; el cóctel cena favorece el intercambio pero exige muchas piezas y asientos. La elección adecuada depende de tus invitados, de la sala y del espacio que quieras dejar a la fiesta.
La comida sentados
Todos están sentados y servidos, y nadie hace cola. Es la fórmula que mejor conviene a las personas mayores y a las grandes mesas familiares. Requiere más personal y obliga a tener una distribución de mesas. Calcula tres horas con los discursos.
El bufé
Los invitados eligen lo que comen, lo que simplifica los regímenes. El servicio es más corto, pero hace falta espacio para las mesas del bufé y una circulación fluida. Haz que se llame a las mesas una por una; si no, la cola se alarga y los últimos encuentran los platos ya empezados.
El cóctel cena
Muy convivial, elimina la distribución de mesas y deja que todos circulen. Eso sí, exige muchas más piezas que un cóctel, estaciones calientes para que se salga saciado y asientos suficientes para que una parte de los invitados pueda sentarse en cualquier momento.
Cómo elegir
- La edad de vuestros invitados: cuanto mayor es, más se impone el servicio en mesa.
- La sala: un bufé o unos puestos temáticos necesitan superficie.
- La noche: si el baile cuenta para ti, evita una cena de cuatro horas.
- El presupuesto: compara presupuestos completos, con personal y material incluidos.
Las fórmulas mixtas
Entrante en puestos temáticos durante un cóctel prolongado, plato principal servido en la mesa, postres en bufé: muchas bodas mezclan fórmulas. Habla con tu catering, suele ser la mejor respuesta.
Las cifras detalladas y sus fuentes: Precio de un catering.