Mes Invités Quantas bebidas prever para um casamento?
Para 100 convidados, conte com cerca de 34 garrafas de vinho ao jantar, 17 garrafas de espumante no cocktail e 12 na sobremesa, e 100 a 125 litros de água. Le calcul part du nombre d’adultes qui boivent de l’alcool, du nombre de verres servis et du rendement d’une bouteille.
Atualizado em 7 de outubro de 2026
Estas quantidades servem para preparar o stock de uma receção. Não são recomendações de consumo: o álcool não é isento de riscos, e a Santé publique France lembra a referência de, no máximo, 10 copos por semana, 2 por dia, com dias sem álcool. Preveja sempre água e bebidas sem álcool bem visíveis.
A calculadora
O método
- Conte os adultos que bebem álcool. Em geral, 80 % dos convidados são adultos e 85 % deles bebem-no: 68 pessoas em 100 convidados.
- Conte os copos servidos. 2,5 no cocktail de duas horas, 3 copos de vinho ao jantar, uma flute à sobremesa.
- Divida pelo rendimento. Uma garrafa de 75 cl dá 6 copos de 12,5 cl.
- Acrescente 10 % de margem, e peça que as garrafas por abrir sejam recolhidas.
Porque é que a ferramenta pode dar outro total
Esta calculadora pública parte de hipóteses gerais: uma proporção de adultos, uma proporção de pessoas que bebem álcool, um número de copos por pessoa consoante a duração e o tempo. Num espaço de casamento, o cálculo é diferente e mais simples: para cada momento, divide o número de adultos e crianças realmente esperados por uma referência do tipo «uma garrafa para N pessoas», que os noivos ou o seu catering ajustam. Os dois métodos dão a mesma ordem de grandeza, não o mesmo valor à garrafa. Em ambos os casos, é uma ajuda à preparação: o catering ou o garrafeiro que conhece os seus convidados tem a última palavra.
Para 100 convidados, com tempo ameno
| Momento | Cálculo | Quantidade | Com 10 % de margem |
|---|---|---|---|
| Espumante no cocktail | 68 × 2,5 copos × 60% ÷ 6 | 17 garrafas | 19 |
| Cerveja no cocktail | 68 × 2,5 × 25 % | 43 garrafas de 33 cl | 47 |
| Vinho no cocktail | 68 × 2,5 × 15 % ÷ 6 | 5 garrafas | 5 |
| Vinho ao jantar | 68 × 3 copos ÷ 6 | 34 garrafas | 38 |
| Espumante na sobremesa | 68 × 1 flute ÷ 6 | 12 garrafas | 13 |
| Água | 100 × 1 a 1,25 litro | 100 a 125 litros | 110 à 138 |
| Refrigerantes e sumos | 100 × 0,45 a 0,6 litro | 45 a 60 litros | 50 à 66 |
Com uma ementa que combine carne e peixe, as 34 garrafas do jantar repartem-se em 15 tintos, 12 brancos e 7 rosés. Se o espumante for a única bebida alcoólica do cocktail, são necessárias 29 garrafas.
Consoante o número de convidados
| Convidados | Espumante, cocktail | Cervejas de 33 cl | Vinho, cocktail | Vinho, jantar | Espumante, sobremesa | Água |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 convidados | 9 | 22 | 3 | 17 | 6 | 50 à 63 L |
| 80 convidados | 14 | 34 | 4 | 28 | 10 | 80 à 100 L |
| 100 convidados | 17 | 43 | 5 | 34 | 12 | 100 à 125 L |
| 120 convidados | 21 | 51 | 6 | 41 | 14 | 120 à 150 L |
| 150 convidados | 26 | 64 | 7 | 51 | 17 | 150 à 188 L |
| 200 convidados | 34 | 85 | 9 | 68 | 23 | 200 à 250 L |
O vinho consoante o menu
| Menu | Tinto | Branco | Rosé |
|---|---|---|---|
| Carne, outono e inverno | 60 % | 30 % | 10 % |
| Carne e peixe | 45 % | 35 % | 20 % |
| Peixe, verão | 25 % | 50 % | 25 % |
| Vegetariano | 25 % | 45 % | 30 % |
A água e os refrigerantes consoante o tempo
| Temperatura | Água por convidado | Refrigerantes e sumos por convidado | Álcool |
|---|---|---|---|
| 18 °C ou menos | 0,8 a 1 litro | 0,35 a 0,5 litro | Base |
| 19 à 24 °C | 1 a 1,25 litro | 0,45 a 0,6 litro | Base |
| 25 à 29 °C | 1,25 a 1,75 litro | 0,6 a 0,8 litro | Não aumentar |
| 30 °C ou mais | 1,75 a 2,25 litros | 0,8 a 1 litro | Reduzir de 10 para 20 % |
Rendimento das garrafas
| Bebida | Embalagem | Serviço | Copos |
|---|---|---|---|
| Vinho | 75 cl | 12,5 cl | 6 |
| Vinho | 75 cl | 10 cl | 7 à 8 |
| Champanhe ou crémant | 75 cl | 12,5 cl | 6 flutes |
| Bebidas espirituosas | 70 cl | 4 cl | 17 doses |
| Sumo | 1 litro | 20 cl | 5 |
| Água | 1,5 litro | 25 cl | 6 |
Gelo, café e bar da noite
Conte com 0,3 a 0,5 kg de gelo por convidado, 0,5 a 0,8 kg com muito calor, e 0,6 a 0,8 chávena de café por adulto. Para um bar de noite, limite o número de referências e parta de uma garrafa de bebida espirituosa para cada 15 a 20 adultos suscetíveis de a beber, com serviço supervisionado. Por fim, verifique a capacidade de frio do local: o problema é mais frequentemente o armazenamento do que a quantidade.
Perguntas frequentes
- Quantas garrafas de vinho para 100 convidados?
- Cerca de 34 garrafas para o jantar, com base em 80 adultos, dos quais 68 bebem vinho, três copos cada e seis copos por garrafa. Some 10 % de margem, ou seja, 38 garrafas.
- Quanto champanhe no cocktail?
- Para 100 convidados e duas horas de cocktail, 17 garrafas se o espumante representar 60 % das bebidas servidas, 29 se for a única bebida alcoólica, ou seja, uma garrafa para três a quatro pessoas.
- Quanta água prever?
- De 1 a 1,25 litro por convidado com tempo ameno, de 1,75 a 2,25 litros acima de 30 °C, sendo 70 % de água sem gás e 30 % de água com gás.
- É preciso mais álcool quando está calor?
- Não. Com muito calor, aumenta-se a água e as bebidas sem álcool e reduz-se o stock de álcool em 10 a 20 %.
Fontes e método
- Santé publique France, recomendações de consumo de álcool : no máximo 10 copos por semana, 2 por dia, e dias sem álcool.
- Seguro de saúde (Assurance Maladie), calor intenso : beber água com regularidade e evitar o álcool com calor intenso.
- Registos de um serviço de catering de casamentos em atividade desde 2012: valores de referência de preparação e de serviço.
- Simulador e barómetro 2026 de um site especializado: orçamentos previstos por 9 144 futuros noivos e orçamentos modelados consoante o número de convidados.
Os estudos e guias privados são descritos sem serem nomeados; os organismos públicos são citados com a respetiva ligação.
Cada número está etiquetado: Oficial estatística pública; Observado despesas declaradas após o casamento; Inquérito intenções ou estimativas declaradas; Mercado intervalos de preços observados junto dos fornecedores; Cálculo referência de preparação calculada, não uma estatística.
São ordens de grandeza para a França continental. Um orçamento local prevalece sempre, e um preço por pessoa só faz sentido se se souber o que inclui. Última atualização: 7 de outubro de 2026.