Como fazer o plano de mesas do casamento

O plano de mesas prepara-se depois de recebidas as respostas, cerca de três semanas antes do casamento. Colocam-se primeiro a mesa de honra e as famílias próximas, depois os grupos de amigos, e termina-se com os convidados que não conhecem ninguém.

Quando começar

Não vale a pena sentar ninguém antes de ter as respostas: cada desistência desfaz uma mesa. Comece quando só faltarem alguns retardatários, geralmente três semanas antes do grande dia, e guarde a versão definitiva para a semana anterior.

O seu catering e o seu local de receção precisam do número de mesas e do seu tamanho antes do pormenor dos nomes: dê-lhes esse número assim que estiver estável.

Por que ordem sentar os convidados

A mesa de honra: vocês os dois e, consoante as famílias, pais, testemunhas ou irmãos.
As famílias próximas, o mais perto possível de vocês.
Os grupos já formados: amigos dos estudos, colegas, primos. Sentam-se quase sozinhos.
Os convidados isolados: coloque-os com pelo menos uma pessoa que conheçam, ou com convivas da mesma idade e com interesses próximos.
As crianças: com os pais antes dos seis anos, depois numa mesa própria se alguém as acompanhar.

Mesas redondas ou retangulares

Uma mesa redonda de 150 cm acolhe confortavelmente oito pessoas, uma de 180 cm acolhe dez a doze. Favorece a conversa à escala da mesa inteira. As mesas retangulares, de banquete, acolhem mais gente na mesma sala e servem bem as famílias numerosas, mas cada um só fala com os vizinhos.

Deixe sempre uma passagem de um bom metro entre duas mesas postas: é o espaço de que o serviço precisa para circular com pratos.

Os erros que se repetem

Encher cada mesa ao máximo: deixe um ou dois lugares de margem para um convidado de última hora.
Esquecer os fornecedores que jantam no local: fotógrafo, DJ, animador. Contam nos talheres e no plano de mesas.
Afastar as pessoas mais velhas da saída e das casas de banho, ou instalá-las junto às colunas.
Não indicar ao catering em que lugar está cada regime especial.