Wie viele Gedecke Sie Ihrem Caterer melden

Die Zahl der Gedecke wird Mahlzeit für Mahlzeit gezählt: Erwachsene, Kinder und vor Ort essende Dienstleister getrennt. Bei Unterzeichnung des Angebots nennt man eine Schätzung, die endgültige Zahl zehn bis fünfzehn Tage vor der Hochzeit.

Was ein Caterer unter einem Gedeck versteht

Ein Gedeck ist eine Person, die bei einer bestimmten Mahlzeit bedient wird. Derselbe Gast kann beim Sektempfang, beim Abendessen und beim Brunch am Folgetag zählen: Das sind drei verschiedene Zahlen, die unterschiedlich berechnet werden. Nennen Sie sie immer getrennt.

Wen man mitzählt

• Die am Essen teilnehmenden Erwachsenen.
• Kinder, mit Altersangabe: Die meisten Caterer bieten bis zehn oder zwölf Jahre ein Kindermenü an und berechnen Kleinkinder nicht, die noch nicht mitessen.
• Die während des Service anwesenden Dienstleister: Fotograf, Videograf, DJ, Musiker, Babysitter. Eine Dienstleistermahlzeit ist im Angebot oft vorgesehen, zu einem gesonderten Preis.
• Sie beide: Man vergisst sich selbst öfter, als man denkt.

Wie viele Gäste wirklich kommen

Von allen eingeladenen Personen sagt immer ein Teil ab: wegen der Entfernung, des Datums, der Gesundheit oder der Kinderbetreuung. Der Anteil hängt stark von der Anreisedistanz und der Jahreszeit ab. Bauen Sie Ihr Budget nicht auf einen anderswo gelesenen Durchschnitt: Lassen Sie sich ein Angebot für Ihre hohe Zahl erstellen und den Preis pro zusätzlichem und pro entfallendem Gedeck nennen.

Bis wann man die endgültige Zahl nennt

Ihr Vertrag legt ein Datum fest, in der Regel zehn bis fünfzehn Tage vor der Hochzeit. Danach hat der Caterer seine Waren bestellt: Eine Absage in letzter Minute wird dennoch berechnet, und ein zusätzliches Gedeck ist nicht immer möglich. Deshalb lohnt sich eine Antwortfrist, die deutlich früher liegt.

Was Sie zusammen mit der Zahl weitergeben sollten

• Die Anzahl pro Mahlzeit, Erwachsene und Kinder getrennt.
• Ernährungsweisen und Allergien, mit Name der Person und Tisch.
• Die Gerichtewahl, falls das Menü eine anbietet.
• Der Saalplan: Anzahl der Tische und Gedecke pro Tisch.

Die detaillierten Zahlen und ihre Quellen: Der Preis eines Caterers.