Mes Invités Quantos salgadinhos por pessoa?
Conte com 9 a 12 peças por pessoa para um cocktail de duas horas seguido de um jantar completo, e 16 a 24 peças se o cocktail substituir a refeição. Quanto mais longo o cocktail e mais tardio o jantar, mais é preciso.
Atualizado em 7 de outubro de 2026
Consoante a duração e a refeição que se segue
| Duração do cocktail | Jantar completo a seguir | Jantar sem entrada ou tardio | O cocktail substitui a refeição |
|---|---|---|---|
| 45 minutos | 4 à 5 | 6 à 7 | — |
| 1 hora | 5 à 7 | 7 à 9 | — |
| 1:30 | 7 à 9 | 9 à 11 | — |
| 2 horas | 9 à 12 | 11 à 14 | 16 à 20 |
| 2:30 | 11 à 14 | 13 à 16 | 18 à 22 |
| 3 horas | 12 à 15 | 15 à 18 | 20 à 24 |
A calculadora
O número total de peças
| Convidados | 8 peças | 10 peças | 12 peças | 18 peças | 24 peças |
|---|---|---|---|---|---|
| 50 convidados | 400 | 500 | 600 | 900 | 1 200 |
| 80 convidados | 640 | 800 | 960 | 1 440 | 1 920 |
| 100 convidados | 800 | 1 000 | 1 200 | 1 800 | 2 400 |
| 120 convidados | 960 | 1 200 | 1 440 | 2 160 | 2 880 |
| 150 convidados | 1 200 | 1 500 | 1 800 | 2 700 | 3 600 |
| 200 convidados | 1 600 | 2 000 | 2 400 | 3 600 | 4 800 |
Acrescente entre 5 e 10 % de margem consoante o formato.
Salgado, doce, quente
| Receção | Salgado | Doce | Peças quentes | Vegetariano |
|---|---|---|---|---|
| Cocktail antes de um jantar | 85 à 95 % | 0 à 15 % | 25 à 40 % | Pelo menos 15 a 25% |
| Cocktail volante | 70 à 80 % | 20 à 30 % | 30 à 45 % | 20 à 30 % |
Acima de 28 °C, privilegie pratos frios e frescos, limite as fritaduras e preveja sobremesas leves.
Uma peça não é uma unidade
Um cocktail de 18 peças grandes pode alimentar mais do que outro de 24 micro-bocados. Para comparar duas propostas, peça a gramagem média ou, pelo menos, o detalhe: canapés, verrines, mini-sanduíches, peças quentes, estações ao vivo.
O preço
Um serviço de catering que publica a sua tabela indica 18 € por pessoa para um cocktail de 14 peças. Um jantar volante custa 25 a 60 € por pessoa consoante o formato, a partir de 30 a 35 € para 20 peças.
Perguntas frequentes
- Quantos salgadinhos por pessoa no cocktail?
- De 9 a 12 peças por pessoa para um cocktail de duas horas seguido de um jantar completo, 5 a 7 para uma hora, 12 a 15 para três horas.
- Quantas peças para um cocktail jantar?
- De 16 a 24 peças por pessoa quando o cocktail substitui a refeição, consoante a duração e o tamanho das peças.
- Quantas peças para 100 convidados?
- De 900 a 1 200 peças para duas horas de cocktail antes de um jantar completo, de 1 800 a 2 400 para um cocktail volante.
- Todos os espaços se equivalem?
- Não. Uma garfada de 12 g e um mini-espeto de 45 g contam cada um como uma peça. Peça a gramagem média ou a lista de peças para comparar dois orçamentos.
Fontes e método
- Registos de um serviço de catering de casamentos em atividade desde 2012: valores de referência de preparação e de serviço.
- Tarifas publicadas por fornecedores e municípios, consultadas em 7 de outubro de 2026: preços afixados publicamente, por duração, tipo de espaço e nível de serviço; os fornecedores não são identificados.
- Revista especializada, artigo de fevereiro de 2026: 13 500 € para 100 convidados.
Os estudos e guias privados são descritos sem serem nomeados; os organismos públicos são citados com a respetiva ligação.
Cada número está etiquetado: Oficial estatística pública; Observado despesas declaradas após o casamento; Inquérito intenções ou estimativas declaradas; Mercado intervalos de preços observados junto dos fornecedores; Cálculo referência de preparação calculada, não uma estatística.
São ordens de grandeza para a França continental. Um orçamento local prevalece sempre, e um preço por pessoa só faz sentido se se souber o que inclui. Última atualização: 7 de outubro de 2026.