Der Brunch am Tag danach: einfach organisiert

Der Brunch am Tag danach findet in der Regel zwischen elf und fünfzehn Uhr statt, in offener Form. Laden Sie dazu ein, wen Sie möchten, aber fragen Sie die Teilnahme schon bei der Antwort auf die Einladung ab: Bei dieser Mahlzeit ist die Zahl der Gäste am schwersten zu erraten.

Wen man einlädt

Alle Gäste, nur die Familie und die Nächsten oder diejenigen, die vor Ort übernachtet haben: Es gibt keine Regel. Kündigen Sie es auf der Einladung an, statt es am Abend selbst mündlich weiterzugeben, sonst wissen Sie nicht, für wie viele Personen Sie planen sollen.

Was serviert wird

Ein Buffet passt besser als ein Service am Tisch: Jeder kommt zu seiner Zeit. Feingebäck, Eier, Aufschnitt, Käse, Salate, Obst, reichlich Kaffee. Reste vom Vortag können ergänzen, wenn der Caterer sie gekühlt aufbewahrt hat und Sie das mit ihm abgesprochen haben.

Praktische Punkte

• Die Uhrzeit, zu der die Location geräumt sein muss: Sie legt das Ende des Brunchs fest.
• Wer baut auf, wer räumt auf: Am Vortag sind alle spät ins Bett gekommen.
• Das Geschirr: Das des Caterers wird oft noch in der Nacht abgeholt.
• Der Kaffee: Planen Sie mehrere Maschinen oder große Thermoskannen ein.

Die Anwesenden zählen

Stellen Sie die Frage „Sind Sie beim Sonntagsbrunch dabei?“ in der Antwort auf die Einladung, für jede Person. Die Zahl sinkt am Tag selbst immer etwas: Manche reisen früh ab.

Die detaillierten Zahlen und ihre Quellen: Der Preis eines Caterers.